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刃物の林作、安来青鋼、黒槌目入 刺身包丁です。
サイズは240mm、全長は376mm 重量は160g 本刃がついております。
安来青鋼使用のため、刃付がよく、ネバリが有り、永く、良く切れます。
ハンマーで叩いて仕上げた槌目模様は、素材との摩擦が少なくなり、身離れがよくなると言われております。
この鍛冶屋さんは、ひとつひとつ丁寧に包丁を製作しています。永くよく切れるように!!と願いを込めて!
作業場にもお邪魔しましたが、昭和の名工!!といった感じで、難しい表情で黙々と作業に励んでおられました。(いい包丁ですね!)と言ったら、一瞬ニコっと微笑んでくれたのが印象的でした。
家庭ではちょっぴり高級品かもしれませんが、間違いなくいい仕事しますよ。
11500円で出品いたします。
なお出刃包丁では実測の刃渡りで長さを表示しますが、菜切り・薄刃・刺身・舟行の各包丁は、柄から出ている長さで表示されます。ご注意くださいませ。
刃物の発送はゆうパックを利用しております。
送料は一律750円(九州、四国、中国、近畿、東海、北陸、信越、関東、東北)、 沖縄全島は1200円、北海道は1350円です。